Menus et Tarifs

 

 

 

Menu 1: BATIK

samoussas épicés au choix ( boeuf, poulet, agneau, poisson, légumes)

Dongo dongo (boeuf au gombo)

Crème de corossol

 

Menu 2 : CACAO

 

Mini liboké au choix( poisson,poulet,boeuf, légumes)

Pépé soupe (poisson avec banane plantain)

 

Kiwi rôti avec son jus de banane au gingembre

 

Menu 3 :BAMBOU

 

Salade de mangue verte

Liboké ya mbisi ( poisson cuit à l' étouffé dans les feuilles de bananier)

 

Douceur de mangue

 

Menu 4 :DJEMBE

 Crevettes aux gingembre et pilipili

Yassa de poulet ( poulet aux oignons confits, moutarde et citrons) 

 

 

Salade de fruits exotiques

 

Menu 5 : CALEBASSE

 

verrine de crevettes, mangue, avocat, mandarine

 

Maffé ou moamba( boeuf à l' arachide)

 

Papaye et mangue à la crème de mangue

Menu 6 :MARACAS

Velouté de patates douces aux crevettes et lait de coco

Dorade grillée aux gingembre

 

Mousse de marakudja (fruit de la passion) au gingembre

Menu 7 : KILIMANDJARO

 

Kosa kosa ( crevettes marinées )

Sosso ya kotumba ( poulet rôti avec sa sauce épicée)

 

Verrine de corossol, mangue, ananas, coco 

 

Salade exotique ( morue, avocat, pamplemusse,...)

 Makayabu ( morue aux légumes )

Menu 9 : BOGOLAN

crevettes croutillantes au gigembre

 

Kamundélé ( brochette de boeuf aux legumes)

 

Mangolo (mangue grillée avec sa sauce passion)

Et aussi:

TIEP BOU DIENN

TIEP BOU YAPP

SAKA SAKA

MADESU

FUMBWA

NB: Pour toute demande de devis, contactez - moi.

En fonction de nombre de vos convives, je vous propose un devis qui vous conviendra.

Les accompagnements

Makemba( bananes plantains frites)

 

foufou (boule de semoule fécule ou poudre de manioc)

 

Mboma ( tarot)

 

Chikuangue ( pain de manioc cuit dans les feuilles de bananier, congo)

 

Abesha gomen ( chou à l' étiopienne )

 

Riz pilaf

 

salade de plantains et bananes vertes

 

Mbala (ignames frites)

 

 

Bitékutéku ( feuilles d' amarante aux aubergines africaines)

 

 

 

 

 

 

Menu st valentin à la française

Amuses bouches : Mini verrines de saint- jacques aux petits légumes, emulsion au basilic

                            Mini verrines de crevettes à la mangue, émulsion aux agrumes

                            Guacamole glacée au gingembre

 

Homard sur sa sauce épicée, millefeuille de pomme de terre,patate douce et ratatouille de poivrons

 

Fondant au chocolat avec son coeur coulant de caramel au beurre salé accompagné du fruit de la passion

 

Allez Tchiiiiin

 

 

 

So ebene à rambouillet